Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Скумбрия в фольге на мангале

cкумбрия в фольге на мангале

Скумбрия – прекрасный вариант рыбы для запекания на углях. Она жирная, имеет яркий вкус и прекрасно сочетается со специями. Ниже мы вам расскажем, как приготовить скумбрию на мангале в фольге.

Скумбрия, запеченная в фольге на мангале

Ингредиенты:

  • скумбрия весом 500 г – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сыр чеддер – 50 г;
  • веточки петрушки – 10 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • горчица сухая – 0,5 ч. ложки;
  • соль;
  • свежемолотый перец.

Приготовление

Яйца отвариваем минут 10 после закипания. Заливаем их холодной водой, когда они остынут, чистим их и режем небольшими кубиками. С веточек петрушки срываем листочки и измельчаем их. С половины лимона при помощи меленькой терки счищаем цедру. А из мякоти целого лимона выдавливаем сок. В мисочке соединяем тертый сыр, яйца, петрушку, сухую горчицу, лимонный сок и цедру. По вкусу приправляем солью, перцем. Тушки скумбрии моем, чистим, убираем внутренности и в каждой рыбке делаем по 3 надреза с каждой стороны. Надрезы лучше выполнить по диагонали. Внутрь скумбрии выкладываем подготовленную начинку. Каждую рыбешку плотненько оборачиваем фольгой и помещаем на решетку. Запекаем над углями на мангале минут по 12 с каждой стороны.

Скумбрия на решетке на мангале в фольге

Ингредиенты:

  • скумбрия – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • веточки петрушки – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • каперсы – 8 шт.;
  • сливочное масло – 4 ст. ложки;
  • базилик – 1 ст. ложка;
  • соль.

Приготовление

Скумбрию моем, чистим и обсушиваем бумажными салфетками. Лук чистим и трем на мелкой терке, каперсы разминаем, а зелень меленько крошим. Сливочное масло разминаем, добавляем тертый лук, зелень, каперсы, соль и хорошо растираем. Полученной массой натираем тушки внутри и снаружи. После этого каждую рыбешку плотно оборачиваем фольгой. Теперь выкладываем скумбрии на решетку и жарим на мангале над раскаленными углями минут по 7 с каждой стороны.

Маринад для скумбрии на мангале в фольге

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • лимон – половинка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • маринад для скумбрии на мангале в фольге
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • зира – 1 ч. ложка;
  • веточки кинзы – 2 шт.;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление

Чеснок вместе с кинзой и солью растираем в ступке. Добавляем оливковое масло, сок лимона и цедру, тертую на мелкой терке, зиру и черный молотый перец. Хорошо все это перемешиваем, натираем скумбрию полученным маринадом и убираем в холодильник на 2 часа. Потом заворачиваем рыбку в фольгу и отправляем на мангал.


Скумбрия в фольге на мангале 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи